用于脂肪结晶的Ftherm ® Lab试验工厂－小型刮板式换热器系统
Ftherm ®Lab小试装置配有高压泵、急冷机、捏合机和休止管。试验设备适用于人造奶油和起酥油等结晶脂肪产品。
此外，Ftherm ®Lab小试装置可用于食品、药品和化学产品的加热、冷却、巴氏杀菌和灭菌。
灵活性：Ftherm ®Lab小试装置是各种食品结晶和冷却的理想选择。这种高度灵活的装置利用高效的氟利昂作为冷却介质，
具有更高的容量和更低的能耗。
易于放大：小试工厂为您提供了在与大规模生产设施生产完全相同的条件下处理小规模样品的机会。
可用产品介绍：人造黄油、起酥油、人造奶油、蛋糕和奶油人造奶油、黄油、复合黄油、低脂奶油、巧克力酱、巧克力馅料。
主要设备参数
操作单元 | 项目 | 参数 |
乳化釜 （带夹套） | 数量 | 2个 |
体积 | 50L | |
夹套温控 | 室温~90℃，精度±2℃，带自循环 | |
搅拌桨 | 单排桨叶式 | |
搅拌转速 | 0~2800，变频调速 | |
其它 | 底部向排料口倾斜，便于排料 | |
高压泵 | 数量 | 1台 |
类型 | 柱塞泵 | |
最大工作压力 | ＞ 8Mpa | |
流量 | ＞200 L/h（变频调速控制） | |
泄压阀 | 8.5Mpa | |
急冷单元 | 数量 | 1~3个 |
冷却表面积 | ≈0.075 m2（内径55mm，长度418mm） | |
通道间距 | ≈6mm | |
主轴功率 | 5.5 kw | |
主轴转速 | 400~600r/min（变频调速） | |
主轴保温水 | 温度可调，范围40~60℃ | |
产品压力 | ＞ 6Mpa | |
捏合单元 | 数量 | 1个 |
体积 | ≈3L（分三段，可拆卸） | |
产品压力 | ＞ 6Mpa | |
主轴功率 | 5.5 kw | |
主轴转速 | 150~400r/min（变频调速） | |
筒体形式 | 固定排钉、旋转排钉各1排，排钉间距≈3mm | |
夹套水 | 温度可调，夹套水可更换 | |
制冷系统 | 冷媒 | 氟利昂R404A |
最低制冷温度 | ≤-25℃ | |
降温速率 | 急冷单元进出口温差＞40℃ |
1 小型急冷机技术指标
人造奶油生产能力 80~200kg/h
产品压力：≤6Mpa
冷却表面积：S≈0.075平方米（内径φ55mm，长度418mm）
通道间距： δ≈6毫米；
主轴功率：5.5KW
主轴转速：400~600 r/min（变频调速）
密封：动静环采用合金密封面
其他：主轴内设热水循环，温度可调范围40~60℃。
2 小型柔和机技术指标
容积：L≈3L（分三段，可拆卸）
产品压力：≤6Mpa
主轴功率：5.5KW
主轴转速：150~400 r/min（变频调速）
筒体形式：固定排钉1排，旋转排钉1排，有隔水夹层
3 高压输送泵技术指标
泵送能力： ≤300kg/h
泵送压力：≤8Mpa
功率：3KW
结构形式：星月形式
使用油温：≤80℃
4 压缩冷凝机组技术指标
满足50~200kg/h人造奶油生产设备制冷量需求
5 控制柜技术指标
满足以上设备控制需求