很多预制食品及其他产品因其稠度无法获得最佳的热传递。例如,食品中含有大块、黏稠的、粘性或结晶产品,会迅速的阻塞或淤塞换热器的某些部分。此款刮板式换热器吸收荷兰设备的特点,采用特殊设计,这些特殊设计能够很好的加热或冷却那些影响热传递效果的产品。当产品通过泵送入物料筒,刮刀架和刮刀装置保证了温度的均匀分布,在连续柔和的混合产品的同时,将物料从换热面上刮离。
Ftherm ® T系列是立式刮板式换热器,它配备了两个同轴的换热面以提供最佳的热交换。该系列产品具有以下优点。
Ftherm ®T系列刮板式换热器的优点
1. 立式单元,提供大的换热面积,同时节约宝贵的生产楼层和面积;
2. 双刮面形式且采用低压与低转速的工作方式,但依然具有可观的圆周线速度,不损失换热效果,这在处理易被高转速破坏的高敏感或复杂产品时,有最重要的优势;
3. 通道间隙大,最大通道间隙为50mm,可处理大颗粒产品而保持完整性,如草莓;
4. 设备的传热筒设计为可拆卸式,如换热面需要抛光或更换,传热筒可轻松拆卸分离;
5. 简单易行的设备内部检查,设备顶部的顶盖可以打开,且不需要拆卸机械密封和主轴;
6. 单机械密封,Ftherm ® T 的机械密封可以快速更换,不需要液压系统;
7. 连续的刮扫运动和整体的换热面积实现高效的热传递;
8. 维护方便,易拆卸,清洁简单。
Ftherm® T刮板式换热器的工业应用
1. 加热
2. 无菌冷却
3. 深冷
4. 结晶
5. 消毒
6. 巴氏杀菌
7. 胶凝
Ftherm® T 刮板式换热器的应用对象
高粘物料
鱼糜、番茄酱、巧克力酱、搅打/充气产品、花生酱、土豆泥、三明治酱,明胶、机械去骨肉糜、牛轧糖、皮肤乳膏、洗发精等
热敏性物料
蛋液制品、肉汁、水果制剂、奶油奶酪、乳清、酱油、蛋白质液、碎鱼肉等
结晶和相变
糖浓缩物、人造黄油、起酥油、猪油、软糖、溶剂、脂肪酸、凡士林、啤酒和葡萄酒等
含颗粒物料
碎肉、鸡块、鱼粉、宠物食品、蜜饯、水果酸奶、水果配料、饼馅、沙冰、布丁、蔬菜片、老干妈等
粘稠物料
焦糖、奶酪酱、卵磷脂、奶酪、糖果、酵母提取物、睫毛膏、牙膏、蜡等
Ftherm® T 刮板式换热器的优势
1.刮削原理:经济、清洁
混合系统不断地刮擦整个加热或冷却表面,从而产生非常有效的热传递。与传统的板式换热器或管式换热器相比,这种刮削原理具有很大的效率优势。此外,这样可以防止产品粘在侧面。
2. 混合保存均匀性
混合系统的另一个优点是液体在刮擦时也混合。这有助于传热并保持液体均匀。在某些情况下,甚至可以在有或没有压缩空气或氮气的情况下给产品充气。
3. 冷却和加热大颗粒产品
利用Ftherm ® T 系列 刮板式换热器,可以冷却和加热含有颗粒的产品。保留最大产品风味。您可以冷却/加热最大粒径为25 mm的产品。
4. 彻底清洗
现有的CIP系统完全可以适用Ftherm ® T 系列 刮板式换热器。你可以用或逆着水流清洗刮板式换热器,这样混合系统可以顺时针或逆时针旋转,具有非常好的清洗效果。
Ftherm® T 刮板式换热器的设计理念
1. 刮板可以不借助工具轻松更换
2. 可进行CIP清洁和SIP在线灭菌
3. 对产品区域检查时可不拆卸机械密封
4. 超大的换热面积,占地面积小
5. 低转速,对颗粒产品完整性保留好
6. 物料筒可更换
7. 维护友好设计,仅一个机械密封和轴承