Cristalizar para obtener el cristal que quieres

La cristalización del producto significa que el producto formará cristales sólidos del líquido. La cristalización ocurre cuando el producto se enfría. Cada producto tiene sus propias características y la temperatura de inicio de la cristalización.

Aplicación cristalina

Queso graso

Chocolate

Cristal de espinacas

Caramelo

Sodio

Cera sintética

¿Por qué se utiliza un intercambiador de calor de superficie de raspador ftherm?

Como parte de un proceso continuo, ftherm es un producto cristalino ideal.

Cuando utilice el intercambiador de calor de superficie de raspado ftherm, el producto se calentará y enfriará de manera muy eficiente y uniforme debido al principio de raspado continuo y mezcla. Debido al mismo principio de raspado, el producto no puede cristalizar en la superficie. Además, la tapa está raspada, por lo que no hay productos apilados allí. Cristal de espinacas

El producto se bombea a través de ftherm con una capacidad de bombeo constante (su bomba existente se puede utilizar aquí). Ftherm está equipado con una carcasa doble con una pared en contacto directo con el producto. El medio de refrigeración se bombea a través de la carcasa doble a un volumen y temperatura constantes y está completamente aislado del producto. El medio de refrigeración no puede entrar en contacto con el producto.

La transferencia en frío se debe a que el refrigerante es más frío que el producto, por lo que el producto se enfría y cristaliza. Este intercambio en frío es muy eficaz porque las paredes dobles se raspan continuamente. El raspador evita que el producto se acumule en las paredes dobles, maximizando así el intercambio en frío durante todo el proceso de producción.